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Partenaire alimentaire exclusif du Palais des congrès de Montréal depuis 2007, Capital Traiteur devient Maestro Culinaire. Un nouveau nom et une nouvelle image de marque plus sophistiquée pour le chef de file de la restauration des congrès au Québec depuis 1993.
Le nouveau nom Maestro Culinaire reflète la symphonie délicate que constitue l’orchestration de chaque plat proposé aux clients. À la baguette, des experts passionnés et dévoués. Le terme « Maestro » évoque la maîtrise de son sujet, tandis que « Culinaire » rappelle l’essence même de l’entreprise : la passion pour la cuisine et l’art de bien manger, entre tradition gastronomique et créativité contemporaine.
Riche de son savoir-faire, maîtrisant l’excellence de la gastronomie et du service depuis plus de 30 ans, Maestro Culinaire s’ancre aujourd’hui fièrement dans des valeurs toujours actuelles, inspirées de la riche culture québécoise. Cette passion du terroir se traduit avant tout par la sélection méticuleuse de produits régionaux, que permet l’étroite collaboration nouée avec des producteurs locaux sélectionnés pour leur approche respectueuse du produit. Fidèle à sa mission d’offrir une cuisine authentique et saisonnière, le chef Simon Devost-Dulude – et sa brigade – apporte le plus grand soin à travailler les produits d’exception du terroir québécois. Une culture gastronomique forte à laquelle chaque plat rend hommage.
Maestro Culinaire poursuit également son engagement en faveur de la durabilité et de la responsabilité environnementale. En confirmant ses habitudes culinaires, l’entreprise cherche toujours à minimiser son impact sur l’environnement. Grâce à une approche locavore, en réduisant les déchets alimentaires et en adoptant des pratiques écoresponsables, Maestro Culinaire propose une cuisine réfléchie en faveur d’un avenir plus durable.
Soucieuse de proposer une expérience culinaire réinventée, Maestro Culinaire n’en continue pas moins de s’appuyer sur une équipe de collaborateurs fidèles et dévoués, afin de conserver le même niveau d’excellence, que ce soit en cuisine ou au service. Bousculant l’image traditionnelle de la cuisine événementielle, Maestro Culinaire compose un mouvement où passion, terroir et savoir-faire s’entremêlent, promettant un avenir gustatif délicieusement durable aux événements du Palais des congrès de Montréal.
Citation
« Sous le nom de Maestro Culinaire, nous unifions notre amour pour la cuisine du terroir, le dévouement incomparable de notre équipe et notre engagement envers la durabilité. C’est l’essence même de la mission que nous portons depuis 30 ans, et elle se reflète maintenant dans notre image. » – Steve Tsatas, président de Maestro Culinaire.
« Le changement de nom et d’image de marque de Maestro Culinaire donne une nouvelle saveur à notre partenariat de longue date. Ensemble, nous partageons un engagement continu envers le savoir-faire local et la durabilité. À travers sa vision ambitieuse et son excellence gastronomique, Maestro Culinaire continuera d’être le parfait allié qu’il a toujours été pour offrir des expériences événementielles inoubliables aux visiteurs du Palais. » – Emmanuelle Legault, présidente-directrice générale du Palais des congrès de Montréal.
